Pumpacreme
1 Butternut pumpa, hokkaido eller annan sort
1-2 dl creme fraiche eller havreyoghurt
Lite chili och citron
Salt och peppar
Börja med att dela pumpan i fyra delar och gröp ur kärnorna. Häll lite olivolja över delarna och strö över flingsalt, lägg i en ugnsform, in i ugnen på 200 grader i 30-40 min.
Gröp ur köttet ur pumpan och lägg i matberedaren. Tillsätt creme fraiche och krydda, mixa till en slät creme. Smaka av med citron och chili om du gillar.
Tillbehör: Klyftpotatis, kanske förstärkt med andra rotsaker. Strimla rödlök och fräs lätt, blanda ned kokta haricots vertes.