Raw Food-godis med russin
Syrligt, sött och med valfritt sting av chili!
- 2 dl naturella cashewnötter
- 1 dl russin
- 1 nypa salt
- rivet skal från en ekologisk citron
- 1-2 msk citronjuice
- en nypa chili, torkad eller färsk
- kokos att rulla i
Gör så här: Grovhacka cashewnötterna i en matberedare. Häll i russinen och kör tills du fått en smet. Tillsätt salt, chili, citronskal samt citronsaft och kör ytterligare lite tills allt blandat sig. Forma till bollar som du sedan rullar i kokos, eller gör en platt ”kaka” som du kan göra till hjärtan med pepparkaksform. Kan gärna stå till sig över natt.